Grupo Estévez cifra en más de 65 millones su proyecto bodeguero con Edrington

Grupo Estévez sitúa por encima de los 65 millones de euros el alcance económico del proyecto que desarrolla con Edrington, la firma escocesa propietaria de The Macallan. Según publica Diario de Jerez, el presidente de la compañía, José Ramón Estévez, dio a conocer esta valoración durante la entrega del XII Premio Innovación Agroalimentaria de Grupo Joly y Banco Santander, donde presentó la alianza como el principal proyecto estratégico del grupo.

La cifra engloba más conceptos que los 9,3 millones de euros conocidos inicialmente. Aquella cantidad correspondía a la construcción de las nuevas instalaciones en los terrenos de la antigua Azucarera de Guadalcacín. El importe anunciado ahora incorpora también el suelo, las edificaciones, los equipamientos y los vinos necesarios para la actividad. Se trata, por tanto, de una valoración del conjunto de la iniciativa, no solo de la ejecución del complejo bodeguero.

Las instalaciones se dedicarán al proyecto Sherry Cask: la preparación de botas con vinos de Jerez que después se emplearán en el envejecimiento de los whiskies de The Macallan. La previsión de más de 30 puestos de trabajo directos está vinculada a la primera fase del complejo. El proyecto se dio a conocer tras la entrada de Edrington en el accionariado de Estévez.

El proceso contempla que las barricas permanezcan entre 18 y 24 meses envinadas con vinos de Valdespino elaborados con uvas procedentes íntegramente de viñedos propios. Este modelo permite a la compañía mantener la trazabilidad desde el origen de la uva hasta la preparación de las botas que tendrán como destino la destilería escocesa, de acuerdo con la explicación recogida por Diario de Jerez.

La colaboración también ha dado lugar al vermut Origen y al spritz Osorolo. Ambos productos se elaboran a partir de los vinos olorosos empleados durante el envinado de las barricas para The Macallan, de modo que esta actividad está ligada además a otras líneas comerciales del grupo.

La relación industrial entre las dos compañías incluye el embotellado en Jerez de toda la producción de ron Brugal destinada al mercado europeo. Según la información publicada, esta actividad alcanza también a proveedores andaluces que suministran botellas, etiquetas, tapones y cajas.

En el ámbito comercial, las marcas de Valdespino utilizan la red internacional de distribución de The Macallan. La compañía vincula esta colaboración con su expansión hacia otros mercados y clientes, dentro de una alianza que combina la preparación de botas, el embotellado y la comercialización de sus vinos.