La feria Jerez Digital reúne a más de 200 empresas con proyectos de inteligencia artificial, robótica y vino

La cita, organizada por la Cámara de Comercio de Jerez, combinó actividades de mañana y tarde con casi veinte expositores en el Salón Don Jorge, según la información publicada por Diario de Jerez. Contó con financiación de la Diputación de Cádiz a través de DIPUINNOVA+ y con la colaboración del Ayuntamiento. El programa incluía una segunda jornada con dos ponencias en el espacio Coworking Cultura y Empresa de la calle Sevilla.

La inteligencia artificial fue uno de los ejes del encuentro, que también abordó la situación de las pequeñas y medianas empresas. La primera jornada incluyó una mesa redonda con Marta Montero, Elena Carrasco, África Miranda, Belén Jurado y Pablo de Regoyos. Por la tarde intervino Jaime Camarasa, de Microsoft.

Entre los proyectos vinculados al tejido económico de Jerez figuró Innofino, de la Universidad de Cádiz, desarrollado con bodegas del Marco y el Consejo Regulador. Su objetivo inicial era reducir la graduación alcohólica de los vinos de crianza biológica mediante adaptaciones del proceso tradicional de elaboración. La investigación tiene continuidad con trabajos para obtener vinos desalcoholizados y parcialmente desalcoholizados, en respuesta a las tendencias de consumo de bebidas con menos alcohol.

La empresa jerezana Sismo llevó a la feria un simulador de vuelo. También participaron Hola VR, con una propuesta de realidad virtual compartida orientada especialmente al turismo, y Arkaiu, que reúne modelos de inteligencia artificial y desarrolla proyectos personalizados para empresas. Entre sus aplicaciones se encuentran las herramientas conversacionales y la gestión de las relaciones con los clientes.

La robótica estuvo representada por Rovimática, con sedes en Córdoba y Sevilla. La firma trabaja en automatización, visión artificial y soluciones de inteligencia artificial para sistemas logísticos. En la feria presentó su actividad de integración de robots humanoides, planteados por la empresa como herramientas de asistencia a operarios en fábricas y otros entornos de trabajo.

También hubo propuestas relacionadas con el suministro de agua y la edificación. Genaq, de Lucena, mostró un generador que obtiene agua del aire, destinado a lugares sin acceso a agua potable, con problemas de calidad o que buscan sustituir el agua embotellada. La empresa señaló usos en hoteles, restaurantes, cocinas y obras, y una presencia en 79 países.

Por su parte, Baublock, ubicada en El Puerto de Santa María, presentó bloques de hormigón celular, un material aligerado con propiedades aislantes. Estas demostraciones permitieron conocer aplicaciones concretas de la tecnología en distintos sectores, junto a las propuestas de digitalización y automatización dirigidas a las empresas participantes.