Las bodegas debaten cómo reforzar la presencia del vino en la hostelería

Los encuentros congregaron a representantes de bodegas y asociaciones vitivinícolas de distintos puntos de España. Fedejerez colaboró en la organización del Comité de Acción Territorial, celebrado en el Consejo Regulador de los Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, mientras que González Byass participó en la convocatoria del Comité de Marketing y Comunicación en Bodegas Tío Pepe, según informa Diario de Jerez.

Con la vendimia de 2026 terminada, las asociaciones compartieron el balance de sus zonas productoras y las perspectivas de la campaña iniciada en agosto. El debate abordó el adelanto generalizado de la cosecha y las expectativas comerciales para los próximos meses. La reunión permitió contrastar experiencias entre regiones tanto sobre la recogida de la uva como sobre la evolución prevista de las ventas.

La relación con bares y restaurantes centró el trabajo del Comité de Marketing y Comunicación. Las bodegas analizaron cómo dar más presencia al vino en los establecimientos, integrarlo en su oferta gastronómica y acercarlo a los consumidores. Estas cuestiones afectan a la comercialización de los vinos del Marco y a su presencia en la restauración, en un contexto de cambios en los hábitos de consumo y en los modelos de negocio hosteleros.

Ese trabajo se vincula con la reciente firma de la Alianza con el mundo del vino, promovida por Hostelería de España, la FEV y la Organización Interprofesional del Vino de España. La iniciativa persigue desarrollar actuaciones compartidas entre bodegas y hostelería para reforzar el lugar del vino en la gastronomía. Los participantes también conocieron la estrategia de marketing de los vinos de Jerez a través del Consejo Regulador y Fedejerez.

El programa incluyó visitas a Bodegas Lustau y Bodegas Fundador, además de encuentros gastronómicos con vinos del Marco. En Tío Pepe se celebró también una cata dirigida por Antonio Flores, enólogo y master blender de González Byass, como parte del acercamiento de los participantes a las elaboraciones jerezanas.

Según el Ayuntamiento, la recepción del Comité de Acción Territorial tuvo lugar en la Bodega San Ginés, con la participación de la alcaldesa, María José García-Pelayo, y representantes del Consejo Regulador, Fedejerez y la FEV. La federación agrupa a 950 bodegas y 17 asociaciones, que representan el 83% del valor del vino español embotellado.

La agenda sectorial de la FEV incluye la conexión con el consumidor, la internacionalización, la Política Agraria Común posterior a 2027, el enoturismo y la gastronomía. También contempla la sostenibilidad y la digitalización de las bodegas, según detalla la información municipal.